Landwirtschaft

Unser 75 ha Betrieb liegt im Naturpark Aukrug in Schleswig Holstein. Die Landschaft ist abwechslungsreich und mit einem für Schleswig-Holstein hohen Waldanteil. Während der Osten Aukrugs noch zu der Niederen Geest mit ausgeprägten Sandern gehört, ist der Westen Aukrugs schon der Beginn der Hohen Geest - eine Landschaft, die vor mehr als 200.000 Jahren durch die vorletzte Eiszeit geschaffen wurde. Die vorherrschenden Böden sind von sandig-lehmigem Substrat mit ca. 30 Bodenpunkten.

Bis vor 25 Jahren wurde der Betrieb noch in traditioneller Weise als geesttypischer Milchvieh Bauernhof bewirtschaftet. Milchpreisverfall und berufliche Umorientierung führten dazu, dass der haupterwerbliche Familienbetrieb brach gelegt wurde. 

Heute wird der Betrieb von Jan-Marcus Carstens im Nebenerwerb geführt. Seit der "Reanimation" 2013 bewirtschaften wir den Hof nach den Richtlinien des organisch-biologischen Landbaus und sind dem Bioland-Verband angeschlossen. 

Auf den Ackerflächen bauen wir in einer weiten Fruchtfolge Kleegras, Dinkel, Gerste, Lupinen, Hafer und Roggen an. Auf den Wiesen wird eine momentan 45 köpfige Mutterkuhherde der Rasse Deutsch-Angus gehalten.